～於台灣規模最大的「Taipei頂級酒展」聯手福白選酒 舉辦「GO GRANDCLASS」特別品酩會～
Tsunan Sake Brewery Co., Ltd.（總公司：Tsunan Town, Nakauonuma District, Niigata Prefecture，董事總經理：Kengo Suzuki），座落於日本屈指可數的豪雪地帶—Tsunan Town, Niigata Prefecture。公司秉持「Brew for Future～釀造共生的未來～」之理念，致力於挑戰融合地域資源與尖端科學的釀酒工藝。
2026年，Tsunan Sake Brewery Co., Ltd.將於全球範圍正式啟動一項顛覆日本酒業界長年慣例的全新挑戰。此舉並非僅專注於以所謂「酒造好適米」進行生產與市場拓展，更旨在開創一個嶄新類別—「Premiere Table Rice Sake（頂級食用米酒）」，極致發揮日本引以為傲的品牌米「魚沼產越光米」的深厚潛力。
作為此計畫的第一步，我們選定於日漸成熟的日本酒類市場，於農曆新年前的最大商戰期間，以支持當地戰略合作夥伴「福白選酒（HUKUHAKU）」的形式，共同參與「台北頂級酒展（Taipei Fine Wine Exhibition）」。
邁向「Premiere Table Rice Sake」的典範轉移
長久以來，釀造如吟釀酒、大吟釀酒等高級清酒，被認為必須使用稱之為「酒造好適米」的「山田錦」或「五百萬石」。另一方面，我們日常食用的「越光米」等食用米（Table Rice），則因黏性強、釀造難度高，被視為不適合用於高級酒，通常僅作為廉價普通酒的原料。
然而，Tsunan Sake Brewery Co., Ltd.從科學角度對此定論提出了質疑。在全球美食界，越光米被公認足以登上最高級的餐桌。若以世界上評價最優異的米來釀酒，其風味理應同樣出色——基於這樣的假設，我們開始著手釀造100%使用地方珍寶「魚沼產越光米」的純米大吟釀。
越光米相較於酒造好適米，食用米含有更豐富的氨基酸。若僅以傳統技術釀造，這些成分容易產生「雜味」；但在Tsunan的水、米、氣溫等得天獨厚的釀酒環境中，憑藉擁有精湛技術的釀酒師精準掌控，我們成功將這份鮮味轉化，完美融入清酒之中。其風味有別於以往淡麗辛口的日本酒，擁有飽滿的酒體，能與起司、肉類料理、奶油為基底的西式餐點等風味深刻交融。這正是葡萄酒概念中「風土條件」的極致展現。
2026年，將是正式將這款「以食用米釀造的巔峰清酒」推向全球餐飲舞台的元年。
台灣市場拓展與「Taipei頂級酒展」參展規劃
作為亞洲樞紐且對日本酒有深厚品飲文化的台灣市場，是我們全球戰略中至關重要的據點之一。2026年，我們將著重深化結合當地生活風格與贈禮文化的市場策略。
此次，我們將透過Tsunan Sake Brewery Co., Ltd.在台灣的品牌推廣大使「福白選酒」，於2026年1月農曆新年前最後一場高端展會——「台北頂級酒展（Taipei Fine Wine Exhibition）」，展出Tsunan Sake Brewery Co., Ltd.全系列酒款。
【參展概要】
· 活動名稱：2026Taipei國際頂級酒展(冬季)（Taipei Fine Wine Exhibition）
· 舉辦日期：2026/01/23 ～ 2026/01/26 10:00-18:00
· 舉辦地點：Taipei世貿 | 110 Taipei市信義區信義路五段5號
· 官方網址：https://wine-fair.top-link.com.tw/page/14443
· 展位位置：福白選酒展區內
· 展出內容：「GO」系列全品項展示、試飲、銷售
本展會與台灣農曆新年前的「年節禮品採購盛會」同期舉辦，是年度重要盛事，亦為頂級清酒作為贈禮需求最高的時節。
點亮農曆新年的「GO GRANDCLASS」與特別品飲課程
在此關鍵銷售檔期，Tsunan Sake Brewery Co., Ltd. 將以100%沼產越光米釀造的旗艦酒款——「GO GRANDCLASS 沼產越光米典藏版」作為主打商品。
此商品榮獲歐洲頂尖侍酒師品質認可，囊括於義大利舉辦的「Milano Sake Challenge 2025」白金獎，以及法國「Kura Master 2024」金獎等多項殊榮。以桐箱盛裝並刻有獨立編號的設計，更顯珍稀獨特，無論是贈予重要之人，或作為新年賀禮，皆為深具品味的優雅之選。
【福白選酒品酩課程中的特別體驗】
展會期間，將於福白選酒所主辦的品飲課程中，呈現「GO GRANDCLASS」專屬體驗。我們將透過以下環節設計，引領參與者深入領會「餐桌清酒（Table Rice Sake）」的純粹價值：
1.試飲體驗：親身品嚐以越光米釀造的「GO GRANDCLASS」，感受越光米特有的豐潤甘甜與尾韻悠長。
2.風土詮釋：深入解說由兩千公尺級高山雪融水、豪雪孕育的天然低溫發酵環境，以及在地農家培育的頂級食用米，三者交織而成的風土故事。
3.贈禮提案：採用台灣重視且寓意吉祥的桐箱包裝，完美契合農曆新年贈禮需求，體面而富有心意。
結合科學與傳統，釀造未來
我們的目標，是將廣受喜愛的主食—米，以「頂級餐桌清酒」之姿呈現於世界。為此，我們與酒造同仁持續鑽研，深入挖掘津南當地米、水、空氣等資源的潛力。憑藉至今累積的技術與經驗，我們深信能夠重新定義高級清酒，並在未來——當日本酒足以與葡萄酒並駕齊驅，甚至更受青睞之時，於台灣乃至全球的美食文化中，佔有一席重要之地。
然而，技術本身並不足以觸動人心。真正的關鍵，在於其中蘊藏的「故事」。在雪鄉津南，我們與自然對話，釀出每一滴酒——這當中融合了風土的孕育、生產者的熱情，以及尖端科學的輔佐，訴說著無可取代的篇章。
台灣的顧客們，向來懂得品味產品背後的哲學與來歷，並與之深深共鳴。我們希望透過這一杯酒，向世界傳遞的不只是味覺的體驗，更是能夠跨越感官、直抵內心的感動敘事。
這一切的根基，在於我們「Brew for Future（釀造共生未來）」的理念。將食用米轉化為頂級清酒的挑戰，正是一場對提升農業永續性、賦予在地資源新價值的未來投資。從台灣出發、推向世界的這股力量，旨在擘劃一個豐富全球餐桌的未來。我們將持續尊重傳統，卻不拘泥於過往，與科學攜手進化，致力於釀造屬於人類的明日佳釀。
Tsunan Sake Brewery Co., Ltd. 代表的寄語
「GO」系列，是從津南走向世界、迎向未來之酒。2026年，我們將以Taipei頂級酒展為起點，向世界揭示「頂級餐桌清酒」的全新價值標準。我們的願景，是讓這款在日本餐桌上最受珍愛的米，化作全球餐桌上最受青睞的清酒。
誠摯感謝各位一如既往的支持。
Tsunan Sake Brewery Co., Ltd. 董事總經理 Kengo Suzuki
【企業概要】
· 公司名稱：Tsunan Sake Brewery Co., Ltd.
· 所在地：7141 Akinari, Tsunan-machi, Nakauonuma-gun, Niigata 949-8201, Japan
· 負責人：董事總經理 Kengo Suzuki
· 事業內容：日本酒製造與銷售、地區特產企劃與銷售
· 官方網址：https://tsunan-sake.com/